Гидроксипропилцеллюлоза (Е463), ГПЦ
- В наличии
- Оптом и в розницу
от 900 ₴/кг
Показать оптовые цены+380633999233
- +380 (50) 337-31-31
- +380 (67) 988-72-74
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Гидроксипропилцеллюлоза (Е463), ГПЦ
от 900 ₴/кг
В наличииОписание
Характеристики
Информация для заказа
Гидроксипропилцеллюлоза (Е463), ГПЦ.
Так называется гидроксипропиловый эфир целлюлозы. Относится к широкой группе загустителей пищевых продуктов. Часто такое вещество используют для стабилизации консистенции.
Характеризуется особой структурой. В промышленности выпускается несколько марок такой целлюлозы, обладающей разными свойствами – вязкостью, степенью растворимости и проч.
Основная сфера применения Е463 – это производство мороженого. При этом модифицированная целлюлоза:
- увеличивает массу сухого продукта;
- повышает степень вязкости;
- связывает воду и не допускает чрезмерного разрастания кристаллов из льда;
- замедляет таяние мороженого;
- не допускает расслаивания эмульсии.
Такая добавка встречается и в составе глазури, изготавливающейся на растительном жире. Е-463 создает однородную вязкую массу.
Иногда ее применяют в смесях для улучшения качественных показателей пшеничной муки. Эфир имеет полезное влияние на качество мякиша.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Импорт |
| Страна производитель | Китай |
| Вес | 1000 г |
| Тип | Загуститель |
- Цена: от 900 ₴/кг