Карбоксиметилцеллюлоза (Е466) - КМЦ (СМС2000)
- В наличии
- Оптом и в розницу
350 ₴/кг
Показать оптовые цены- +380 (50) 337-31-31
- +380 (67) 988-72-74
Е-466 (КМЦ) — производная от целлюлозы группы декстрозных мономеров, в виде бесцветного порошка состоящего из малых кристаллов, является кислотой ионного полимерного электролита. Механизм производства тилозы прост, она получается при реакции 1-хлоруксусной кислоты с алкил-целлюлозой. Е-466 отлично расщепляется в водной структуре, не имеет специфического запаха, не подвергается негативному влиянию световых лучей, не обладает ядовитыми свойствами и вообще не растворима в маслах.
При производстве продуктов питания чаще всего используется как натриевая соль, смесь которой довольно вязкая и псевдопластичная, а иногда даже и тиксотропичная. Целлюлозогликолевая кислота это стабилизатор, сохраняющий и улучшающий непосредственно вязкость самих продуктов. КМЦ образовывает вязкий состав, который в течении большого срока хранения не теряет своих натуральных качеств, тем самым сохраняя товарный вид продуктов питания. Вязкая добавка нужна для изготовления майонеза, кетчупа, творожных изделий, разнообразных сладких десертов и желе.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Импорт |
| Страна производитель | Китай |
| Состав | сыпучий |
| Вес | 1000 г |
| Пользовательские характеристики | |
| Фасовка | 1 кг. |
| Тип | Загуститель |
- Цена: 350 ₴/кг