Ксантановая камедь Е415
- В наличии
- Оптом и в розницу
от 400 ₴/кг
Показать оптовые цены+380633999233
- +380 (50) 337-31-31
- +380 (67) 988-72-74
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Ксантановая камедь Е415
от 400 ₴/кг
В наличииОписание
Характеристики
Информация для заказа
Ксантановая камедь (добавка Е 415) представляет собой полисахарид, выделяемый бактерией Xanthomonas campestris, используемый в качестве пищевой добавки и модификатора реологии. Обычно используется в качестве загустителя (в заправке для салатов, например) и стабилизатора (в косметических продуктах, например, для предотвращения разделения ингредиентов). Он состоит из пентасахаридовых повторяющихся звеньев, содержащих глюкозу, маннозу и глюкуроновые кислоты в молярном соотношении 2.0:2.0:1.0. Она производится путем ферментации глюкозы, сахарозы или лактозы. После периода ферментации, полисахарид осаждают в питательной среде с изопропиловым спиртом, сушат и измельчают в мелкий порошок. Позже, он добавляется к жидкой среде с образованием смолы.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Импорт |
| Страна производитель | Китай |
| Состав | сыпучий |
- Цена: от 400 ₴/кг