Корзина
98 отзывов
ООО "ПРОСТОР ХИМ"
+380
50
337-31-31
+380
63
399-92-33
+380
67
988-72-74

Глицерил моностеарат (Е471) 40%, 90%

  • В наличии
  • Оптом и в розницу

от 70 грн./кг

Показать оптовые цены
Купить
+38063399-92-33
  • +38050337-31-31
  • +38063399-92-33
  • +38067988-72-74
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Глицерил моностеарат (Е471) 40%, 90%
Глицерил моностеарат (Е471) 40%, 90%
от 70 грн./кг
В наличии
Купить
+38063399-92-33
  • +38050337-31-31
  • +38063399-92-33
  • +38067988-72-74
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Вешний вид: гранулы белого цвета
Запах: отсутствует
Температура плавления: 54° ― 64°C
 
Используется для эмульсий типа "масло-в-воде"
Устойчив к окислению.

Описание:

Моностеарат глицерина GMS40 изготовлен из съедобного, полностью гидрогенизированного растительного масла. Моностеарат глицерина GMS40 является общепринятой добавкой, широко применяющейся в пищевой, медицинской, фармацевтической, синтетической, упаковочной отраслях промышленности и косметике. Он обладает свойством эмульгирования, дисперсности, стабилизации, сопротивления пенообразованию, поддержания свежести крахмала и т.п.

Пищевое значение:

Является пищевой добавкой, используемой для эмульгирования, загущения, консервирования; антипригарный компонент, эмульгирующий агент для масел, восков и растворителей; защитное покрытие для гидроскопичных порошков; загуститель и антиадгезионный агент в фармацевтике; связывающий лубрикант. Используют в пищевой промышленности при изготовлении мороженого, муссов и др. молочных продуктов, конфет, хлеба и жевательной резинки. Широко применяется для приготовления выпечки. Придает мороженому и взбитым сливкам гладкую текстуру.

Применения:

1. Маргарин
Функция: придает тонкую и стабильную водную дисперсию.
Дозирование: 1% масел и жиров
2. Рассыпчатость
Функция: Регулирует вязкость масла 
Дозирование: 1% масел и жиров
3. Мороженое
Функция: Улучшает устойчивость формы. Обеспечивает стабилизацию пены.
Дозирование: 0,3-0,5%
4. Низкокалорийный заменитель молока или сливок
Функция: Обеспечивает более однородный размер жирового шарика, что позволяет достичь улучшенного эффекта отбеливания и стабилизации.
Дозирование: 2-3,5% масел и жиров
5. Белковый напиток
Функция: Улучшает стабилизацию протеина, масел и жиров. Предотвращает расслаивание и осаждение. Обеспечивает приятный вкус.
Дозирование: 0,5-1%
6. Маслодельня
Функция: Способствует рассеиванию жиров и предотвращает расслаивание.
Дозирование: 0,1%, обычно с промежутком 60
7. Жевательная резинка
Функция: Смягчает резиновую основу. Способствует образованию смеси. Облегчает разжевывание и улучшает структуру.
Дозирование: 0.3-1% резиновой основы
8. Личная гигиена
Функция: Используется в кремах для лица, действует как увлажнитель
Дозирование: 20% общего количества состава эмульгатора 

Основные
Производитель  Импорт
Страна производительКитай
Составсыпучий
  • Цена: от 70 грн./кг